浤良食品的酒蒸香蛋、皮蛋、三色蛋，好下飯吃更多~

2012090313:02

倘若沒有登記到"果子試吃團"的活動，真的會槌心肝呀!!
就因為每回都會推出新奇好吃又好喝的體驗活動耶~
然而這次來到【浤良食品的酒蒸香蛋試吃】當然要好好給把握住，好友立即來訊告知，芋圓麻我則馬不停蹄緊來去登記。
呵呵~滿心歡喜，就這麼的收到來自"果子試吃團"的簡訊通知~
"老朋友、新朋友您好！恭喜您取得浤良食品的酒蒸香蛋試吃資格!!"
心中欣喜萬分!!好開心~

連豆豆也來幫忙提禮物囉!!

一下子來了這麼一大盒，讓好奇的小豆豆弟愛不離手(一度以為是他的玩具

首先見到這只外箱~榮獲金牌殊榮~~功夫Gong fu~蛋....感覺的出來真是有下過功夫的捏

100%"made in MIT"且經過政府檢驗合格鴨禽所生產。
就連包裝也講究使用PLA環保蛋盒。

光是見到圖片範例更是讓人食指大動，迫不及待來開箱囉~

見到除了一盒金牌功夫松花皮蛋之外，另外加碼酒香蒸蛋和三色蛋~真是大器的廠商!

三款都是不錯的蛋蛋，今天的料理非他們莫屬...

優先來個"果子咖啡活力養生系列：清潤蘊蓄酒蒸香蛋"

來自屏東，通過SGS檢驗並取得ISO22000、HACCP、CAS優良農產品的浤良食品，
精心出品的酒蒸香蛋，是以具生產履歷的鴨蛋用電腦全自動化機器揀選
（想不到電腦除了會挑選土豆以外也會挑鴨蛋呢，真是科技先進的新趨勢）
在符合衛生安全條件的環境下料理出來的美味酒蛋，必須以冷藏方式保存，每天吃一顆酒蒸香蛋，好吃的讓人精神滿滿，活力充沛喔！

酒蒸香蛋規格：2入/真空包裝

保存期限：冷藏40天

保存方法：需冷藏

原料：新鮮鴨蛋、鹽、糖、酒、冬蟲夏草..等中藥材。
食用方法很簡便，因為已經熟成，打開後剝殼即可食用。

取出後濃濃的酒香氣，讓不會喝酒的芋圓麻我已經開始"茫酥酥"。
待完整將殼卸除後，白嫩細緻的QQ觸感令人震驚不已。

所精選新鮮鴨蛋，佐以紹興酒、冬蟲夏草等珍貴藥膳進行精心釀製；紹興酒的濃郁香氣撲鼻、溫泉蛋的綿密口感帶Q、蛋黃感滑潤細膩，絕無僅有的創新風味，清潤滋補，蘊蓄養生、這甘甜美味不僅讓老人家吃了喜歡，(只有酒香沒有酒的辛辣感)也讓身為大朋友我回味無窮念念不忘。

搭麵食用更是堪稱一絕、又可佐飯、直接食用配茶食用、下酒菜餚及優質包裝就算是贈送親友也是最佳禮品呦~>

再者換換不同的皮蛋料理會蹦出什樣的火花，請接著看下去!
或許您會問到"‧皮蛋是怎麼做的？
皮蛋為我國特有的蛋加工食品，一種典型鹼性的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾也算是一種鹼性食品。
常常會誤以為皮蛋有特殊的怪味就是浸在馬尿中做成，其實並不是呦！
就讓學過加工食品的芋圓麻來簡介一下~~~
醃製皮蛋所需的材料有鹽、茶以及鹼性物質（如︰生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。
皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。有時會發現蛋黃呈現黃色，這就表示這顆皮蛋可能不太新鮮唷，最好就不要食用了！

有人對皮蛋敬謝不敏﹐不敢吃﹐害怕皮蛋含有鉛﹑銅等重金屬。傳統的皮蛋在製作過程中﹐為了讓蛋白質保持凝固﹐常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬﹐稍稍不慎就會造成皮蛋過量的重金屬殘留。

今天所要介紹這一款特別"皮蛋"絕對讓您欲罷不能~
無鉛製造，榮獲政府CAS認証及產銷履歷認証，為外銷第一品牌
特選鴨蛋精心釀製，健康無鉛是安全健康營養之好食材不含防腐劑、符合現代人飲食之理念

規格:真空包裝4入/盒

保存期限：一年

保存方法：常溫

食用方法：打開後剝殼即可食用

皮蛋特別的地方...例如輕敲蛋的尖頭處，能輕易卸除蛋殼。
爾後蛋白則呈現像似松葉型狀的白色針狀結晶體，即為松花皮蛋的特徵，這是因加工過程添加了磷酸鐵之故。

這是一道簡單、方便、清淡、爽口的家常小菜，無論佐餐配粥均適宜。
由於皮蛋係鹹質醃製成的，再配上嫩滑的豆腐即成常見的夏季輕食料理:皮蛋豆腐
皮蛋色澤為琥珀銅色不經意讓人眼睛為之一亮，味道香醇，口感Q彈有勁搭上蛋黃特別柔滑，更是叫人一口接著一口。

又因撥開蛋殼方可食用，不必放任何佐料即可感覺味道甘美。
亦可隨個人喜好再添加佐料，變化出各種料理，常吃可補充營養，增進健康之效。

芋圓麻我超愛吃蛋的食品尤其是配色豐富的三色蛋，自己烹調又常失敗每回上桌就是『三色蜂窩蛋』。
最後考量下又方便的就是找到優質商家所製成；偏偏市場賣的三色蛋良莠不齊又價格不親民。

所幸就是這一家"浤良食品"才得已成最後壓軸，是家庭主婦的好食材、團膳的好幫手。
鹹鴨蛋、皮蛋、鴨蛋三合一製成，佐餐良伴，風味絕佳真空保鮮
不含防腐劑、符合現代人飲食之理念外銷第一品牌