買現採的新鮮金桔眼看雖是金黃色澤,但若直接現吃卻是有些酸澀很難入口。其解決之道則是還要戳洞或切十字後經過稍微燙煮,才可以把果肉的酸澀味煮出來。想吃鮮桔就是要這樣作!!然而現在有個最便利的方式給了芋圓麻不同的選擇...回憶起自小在民雄長大的芋圓麻來說,對家鄉特有的產品"金桔"並不陌生也非常地情有獨鍾呢;品嚐過古早味的金桔蜜餞、金桔餅樣樣都好吃。想想有多久沒有觸碰過?!卻也想不到還有這麼創新的農產特品....
金桔富含維生素A、C、P,是很好的食物。有多好!請親自上Google找找囉...(因為不能提到有關食品療效的部分,所以容許芋圓麻不多嘴嘿~)而民雄金桔跟一般市面上的金桔最不同的地方在於,純天然製作,所有的原料皆來自最單純、最簡單的原物料加工而成,以本回體驗試吃品金桔果茶為例,成份也只有金桔、糖...沒了!沒有過多的成份干擾下,使之能真正喝到金桔被提煉出來的原始風味,有別於一般市面上化工方式製成的果醬喔!
果子咖啡試吃團推出這來自家鄉【民雄金桔果茶】呢!!叫人怎能不好好來嚐一嚐,也順便回味一下這款酸柑蜜甜ㄟ好滋味呢!!黑貓大哥以最有效率的方式速速快達送到家!
迫不及待...有請拉拉熊一起揭開這美味任務~小巧手提盒子設計,送禮自用兩相宜呢!
外盒上還貼心的標註黑貓大哥們是"易碎物品"配送時要當心勿碰撞~於開封處另貼有專屬金桔圖片"嘉義縣 最佳伴手禮"封貼。
醬醬醬~圓頂黃色罐蓋印有"民雄金桔 花瓣 四健牌"字樣,內附一張極度創意感的『酸甘甜學堂』的產品相關DM,看看是頗為特色的呢...讓人嘆為觀止!!
先來端詳今天的主角民雄特產【金桔果茶】
看似簡單卻不同凡響,於每個品項都一一詳載說明著。
罐蓋處為顧及鮮度並有封膜緊緊包覆,這可是需要去除地。這封膜具有裁切點,沿著虛線往下拉即可。
且以高溫殺菌真空裝瓶,開罐時需以右旋方式轉開,等有"ㄅㄛ"聲響即為開啟囉~
金光閃閃動人,是不是很耀眼呢~還有那迷人的果肉...巴不得一口而下!(呵~請原諒我貪吃一下)
來家作客這麼久,卻還沒端茶奉飲!!(拍謝喔~ )
冰涼開水加上幾匙的【金桔果茶】果醬,口味隨個人濃淡皆可調,然後"拉拉咧"攪拌均勻就OK~
請大家喝冰冰涼涼的一杯,來來來~~千萬別客氣!!
那麼乘著夏季末尾還能喝個冰涼也不錯!加入幾顆冰塊後,冰冰、涼涼、淡淡喝,絕佳風味那真是消暑止渴又退火呢~
芋圓麻最喜歡桔子這種現成有料軟軟QQ口感~
看了這麼久肚子有點小餓來盤<<桔香蛋土司>>
土司有鮮雞蛋包裹著讓土司具有蛋香味,加上金桔果茶醬酸甘甜蜜的混搭,卻有說不盡的好味道...歡迎一同來品嚐!
<<桔香蛋土司+冰桔茶>>搭配當午後甜點也不錯!
另可拌入生菜裡頭,適量即可。
<<金桔伴沙拉>>
直接食用與生蔬的搭配清涼開胃,酸甜又蜜口....
一小盤可能還不過癮!!亦可拌入多量冰入冰箱隔夜後,製成<<桔醬泡菜>>那種有桔果香味泡菜口感鮮脆涼爽。
當飯前開胃菜,可以多吃好幾碗呦~這款【金桔果茶】還真是不可多得的好物呢!!
貼心小叮嚀:
1:在保存方面,一般常溫保存即可(但避免接觸到光照或高溫場所)。
2:注意不要讓果醬沾到水份,放冰箱保藏可,但可能會有結晶現象產生,因不含防腐劑的原故,這是自然現象喔!!
若出現結晶現象,只要拿小碟子把自己要吃的份取出,放烤箱裡加熱烤一下下,就會還原成好吃的金桔果茶了,而且熱熱吃也是很好吃的喔。
不能親自走訪『民雄金桔觀光工廠』沒關係,先來紙上走一遭,下回有空就知道門路囉!!
走進這酸甘甜小學堂發現大自然....
風景明媚,鳥語花香...多麼美好的景觀映入眼簾~~讓人好想久待於此。
適合全家大小休閒渡假的好所在!!
來到金桔觀光工廠必讀的一課:歷史課...
這闡述著金桔的由來和製備過程,頗有意思的呢!!
>>民雄金桔的三代故事<<
第一代的理念與堅持:萬事起頭難
民國25年(西元1936年)創舉人蔡海漂先生,於友人家中偶然嚐到金桔,至酸的滋味令其對金桔念念不忘,隱隱興起加工之想法。曾赴日考察、發現日人皆十分重視各地特產之發展,於擔任民雄農會四健會指導員期間,興起創造家鄉名產、貢獻地方民生之念頭,遂推廣農民種植金桔,並於民國49年(西元1960年)設廠加工製作金桔蜜餞,由民雄鄉農輔導。
前三年經營失敗、股東退股,因他的堅持,不放棄理想,遷回三興村老家繼續打拚,並向中央標準局申請註冊商標,以四健會LOGO加阿公肖像做為品牌象徵,奠定事業基礎。
第二代的認真與打拚─蔡得益先生
跟隨第一代的腳步,民國64年(西元1975年)繼承家業,秉持著創舉人制定之《民雄金桔加工廠綱領》,
繼志經營、認真打拚,秉著承先啟後之精神,開拓產業,並於民國69年(西元1980年)年設立民雄金桔門市部,加速金桔產業成為民雄名產之腳步,忙於事業、亦不忘回饋鄉里,於80年代至今積極投入互助社、志工、社區行列,設立愛加倍獎學金協助家境貧苦、品學兼優子弟,受社會大眾肯定,獲頒好人好事、模範父親,及教育部「銀髮族教育志工獎」等獎章。
第三代創新、跟著時代走
金桔產業邁入四十年代由第三代蔡錫安接棒,繼往開來心志,不斷創新研發及提昇產品品質,建立品牌信譽,並獲當選八十一年度全國十大傑出農民,因應觀光休閒趨勢,於91年開拓人文與產業結合的金桔農莊,農莊內保留古色古香風貌及研發獨特金桔風味餐外,99年走向觀光工廠及建設富有教育意義的金桔產業文化館。
接著來接近大自然囉!!享受金桔新滋味....
逛累了還有福利社....來呦~好料好康想要伴手禮ㄟ人客攏總嗚!!
『金桔農莊』還有提供其他金桔系列食品-冷飲、冰淇淋、冰棒等特色商品應有盡有,竭誠歡迎您來一探究竟唷!
:民雄金桔觀光工廠:
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每個人感受有所不一,此體驗純屬芋圓麻心得分享!!
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