出處:"(嬰兒與母親雜誌:www.mababy.com)" 知識補給站
育兒生活 3月號 NO.250
文字／書田診所小兒科主任醫師 潘俊伸
萬芳醫院小兒部新生兒中心主任 何文佑主治醫師
新店耕莘醫院陳雨音、黃美智、潘怡君、孫穎潔、李佩霓營養師
編輯整理／江睿毓
玩具提供／educa愛傑卡
專家來解決！
睡前奶：睡前一定要喝奶，不然會鬧著不願意睡！
邊玩邊吃：沒辦法專心吃飯，經常要大人陪著玩！
不吃飯：可以不管他讓他餓嗎？
不使用餐具：用手抓飯、抓菜，不乖乖使用湯匙或叉子！
愛喝飲料：對甜上癮！看到飲料就想喝！
生病VS.偏食：經常生病跟偏食有關嗎？
PART A、副食篇
˙角色扮演廚房系列咖啡製作機／educa愛傑卡提供
鮮明細緻的咖啡機，小主人在咖啡裡加些鮮奶及糖，一杯香香濃濃可口的咖啡即可端上囉，爸爸媽媽快來好好的品嚐一下。
1. 不吃副食品：1歲3個月，完全不願意吃副食品，只喝ㄋㄟㄋㄟ。
書田診所小兒科主任醫師潘俊伸表示，當寶寶副食品進行得太慢或吃得太少，往往會形成只依賴ㄋㄟㄋㄟ而又因ㄋㄟㄋㄟ喝得不夠造成營養不足的狀況發生。建議媽咪先以杯餵或湯匙餵ㄋㄟㄋㄟ讓寶寶習慣，然後再逐漸加上米粉或麥粉。
另外就是別讓寶寶對喝奶產生隨手可得的錯覺，一定要定時及定量餵奶，時間過了喝不完或時間未到絕不可以給寶寶ㄋㄟㄋㄟ。基本上，只要生長百分位維持不降，應該可以暫時放心。
2. 不愛喝ㄋㄟㄋㄟ：2個月大，不愛喝奶，本來是3小時餵一次，變成4小時餵一次，現在又不太喝（倒是水喝得不少），是厭奶嗎？
寶寶有時會厭奶，萬芳醫院小兒部新生兒中心主任何文佑主治醫師提出，假如是喝母奶的嬰兒我們不會知道他喝了多少，卻可以觀察他的生活和行為，例如是否活潑可愛、睡覺和活動力如何也是很好的參考，此外更要注意的就是體重變化，若是體重沒有掉，媽咪就可以放心，他沒有生病喔！
2個月大以上的寶寶，3～4個小時喝一次奶是很正常的。新店耕莘醫院陳雨音營養師表示，媽咪可以先確認寶寶是否有身理上的不舒服，如腹賬、腹痛、過冷或過熱的狀況，排除這些因素後，再確認是否因為換了配方奶而不適應？或是餵母奶的媽咪前一餐吃口味比較重或較刺激等食物？有些寶寶味覺較敏感，冷凍後再加熱的母奶因腥味較重寶寶也不愛。
3. 只喝ㄋㄟㄋㄟ：已經2歲多，三餐主食還是ㄋㄟㄋㄟ！這樣可以嗎？
4～6個月以上的寶寶就需要副食品的添加，以攝取到完整的營養，1歲以上的孩子更應該進步到可以和大人食用一樣的正餐了。請試著改善寶貝目前的飲食習慣。
建議媽咪不要在寶貝很餓的時候才餵食，否則他一定會吵著喝ㄋㄟㄋㄟ，選擇寶貝比較喜歡的主食種類，在還沒感覺很餓時先讓他慢慢吃，逐漸培養喜歡吃正常主食的習慣。
此外，2歲多的孩子已經能聽懂家長的話，爸比媽咪一定要耐心的鼓勵與溝通，若可以加上同裁的力量，例如安排和同年齡的小朋友一起吃飯，孩子會互相學習與模仿，更容易達到目的喔！
4. 不吃粥：8個月大的小寶寶不喜歡吃粥！該餵他吃什麼？
媽咪可以試試看煮些糊狀、好吃的東西給寶寶吃，如麥糊及水果泥等；何文佑醫師表示，若寶寶的牙齒已經長很好，那就讓他吃些可用牙齒咬且容易咬的東西。
新店耕莘醫院黃美智營養師提出，小寶寶可以選擇的五榖根莖類的種類有很多，不一定都要選用稀飯，其他像是麵條、麵線、土司麵包、饅頭、麥糊、米糊、地瓜…等，都是不錯的選擇。
˙7至9個月寶寶一日之食譜範例：
早餐：地瓜泥（1／2碗）、母奶或嬰兒配方奶200c.c～250c.c.
早點：果泥1湯匙
午餐：魚肉泥（1／2兩）、麵線（1／2碗）、青菜泥0.5湯匙、母奶或嬰兒配方奶200c.c.～250c.c
午點：小饅頭1個、母奶或嬰兒配方奶200c.c.～250c.c
晚餐：麥糊（1／2碗）、蛋黃泥1湯匙、青菜泥0.5湯匙
晚點：母奶或嬰兒配方奶200c.c～250c.c
5. 睡前奶：睡前一定要喝奶，不然會鬧著不願意睡！這樣會不會對腸胃造成負擔？
睡前喝奶不但會容易造成蛀牙，當然也會增加腸胃的負擔。不過，對2歲以前的寶寶，原則上夜間可能仍然會因為有飢餓感而哭鬧不肯睡，潘俊伸醫師說明，有些寶寶則是因為依賴或缺乏安全感而要半夜喝奶，最好是只給少量或以奶嘴暫時安撫。長遠之計還是得戒除才好。
6. ㄋㄟㄋㄟ分多次喝：9個多月，150cc的ㄋㄟㄋㄟ無法一次喝完，都要分成3次喝！
有些幼兒於9個月大時，較常會面臨厭奶的問題，新店耕莘醫院潘怡君營養師說明，厭奶期是指幼兒不喝牛奶，但是生理狀況及成長皆正常，是幼兒常見的過渡時期。厭奶期是正常現象，切勿強迫餵食，只要順其自然即可渡過厭奶期。幼兒若遇到此狀況，建議可攝取足夠的副食品補充營養，避免影響幼兒的生長發育。若厭奶期過長，身高、體重比同年齡的寶寶低時，則應請教醫師或營養師改善其營養狀況。
何文佑醫師也認為，9個月的寶寶，不一定要每次喝完150CC的奶量，可以的話，給他吃些糊狀及咬些較軟的食物吧！
7. 喝鮮奶？：1歲多的寶貝最近和媽媽一樣喜歡喝鮮奶。幾歲小孩可以喝鮮奶？
1歲以上喝鮮奶原則上沒問題，潘俊伸醫師說明，但是只能當點心或副食品的一餐。若是鮮奶當成主食，那麼最好要另外補充維生素Ｄ及鐵劑，以免造成營養上的不足。
8. 吃咖哩？：咖哩是常見的家常飯，然而寶寶適合吃咖哩嗎？
咖喱的主要成分是薑黃粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和胡荽、小茴等含有辣味的香料。潘怡君營養師表示，咖哩的功能為促進唾液、增加腸胃蠕動及增進食慾。若是要製作給寶寶吃則可選擇甜味咖喱塊，是適合1歲以上寶寶的副食品。
˙寶寶咖哩肉塊作法：
1、肉類切小塊煮熟後備用。
2、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、洋蔥切成丁狀後備用。
3、炒鍋倒入橄欖油，洋蔥爆香後倒入胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果，稍加翻炒後放入甜味咖喱塊。
4、放入煮熟的肉塊，加入適量牛奶和椰汁，煮至湯汁變濃稠。
5、將咖喱肉塊淋至燜好的米飯上，再做出寶寶喜歡的形狀即可。
2、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、洋蔥切成丁狀後備用。
3、炒鍋倒入橄欖油，洋蔥爆香後倒入胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果，稍加翻炒後放入甜味咖喱塊。
4、放入煮熟的肉塊，加入適量牛奶和椰汁，煮至湯汁變濃稠。
5、將咖喱肉塊淋至燜好的米飯上，再做出寶寶喜歡的形狀即可。
PART B、偏食篇
（圖說：我的冰箱裡，有ㄋㄟㄋㄟ也有水果！）
˙角色扮演廚房系列酷炫冰箱／educa愛傑卡提供
有一台專屬的冰箱，滿足孩童角色扮演的想像需求，精心設計的製冰器與寬敞的儲存空間，看看寶貝們將怎麼規劃自己的專屬冰箱。（不包含照片中食材配件）
9. 不吃飯：可以不管他讓他餓嗎？
潘俊伸醫師認為，對食慾不好或偏挑食的小孩，應該要堅持三餐定食定量，以及不給零食或飲料的原則。當然還是要仔細注意小孩的體重及精神，並且隨時與家庭的小兒科醫師保持聯繫。
10. 只愛吃水果：不喜歡吃飯，只喜歡吃水果。
若小朋友愛吃水果，就給他吃好了，何文佑醫師表示，爸媽不用太過擔心，只要他並非像猴子一樣，只愛香蕉不吃其他東西般的挑食，都是可以被接受的。
另外，新店耕莘醫院孫穎潔營養師提出以下3點建議：
1）.1～3歲幼兒每日水果的建議攝取量為1／3～1個。建議把水果當成點心來做補充。點心時間最好安排在飯前2小時，以不影響正餐食慾為原則。
2）.找出孩子不吃飯的原因：
a.是不是曾經有過不愉快的經驗，例如燙到舌頭，魚刺哽到等等。
若是這樣的原因，媽媽在預備餐點時，需多注意食物的溫度，或由大人先試吃過再提供較安全，在魚種的選擇上，也可以挑一些魚刺較少或較大的魚類來做供應。
b.幼兒一般喜歡吃清淡的食物，不喜歡吃味道太濃的菜和雜和的食物。
因此向孩子介紹新菜時，不宜太多，最好每次一種，而烹調方式也以清淡簡單為主。
3）.最後，當孩子堅持不吃某種食物時，不要強逼，這樣會加重孩子對這種食物的厭煩情緒。正確的方法應該是改變做法，迂回矯正，多方嘗試，不要輕易放棄喔！
11. 不愛吃水果：超級不愛吃水果，看到水果就轉頭，大便都超硬！
偏食、挑食，尤其若是對蔬果很排斥的小孩，很容易會有便秘的問題。潘俊伸醫師建議家長別強迫孩子，可以用誘導方式（例如家人一起吃水果，別刻意要小孩來吃），當他好奇詢問或是想吃時再給少量，慢慢讓小孩接受。越是強迫反而會越會讓小孩厭惡吃水果喔！
12. 不吃青菜：連水餃裡一點點的綠色餡兒都要去掉才肯吃！
蔬菜類烹煮過後味道較為特殊，新店耕莘醫院李佩霓營養師說明，是許多孩子不喜歡吃蔬菜的原因，可利用種植或觀察植物（如種綠豆芽或番薯葉等），培養孩子對於蔬菜的喜好並配合鼓勵，來改善幼兒對於蔬菜類食物的偏食。另外，幼兒對於色彩十分敏感，食物顏色可說是五彩繽紛，應善用食物顏色搭配，如炒青菜時加入紅蘿蔔、白肉一起拌炒，並適時用運用多種顏色的甜椒、翠綠的小黃瓜、金黃的玉米粒等豐富食物色彩，來吸引孩子對於進食蔬菜的興趣。
如果孩子不喜歡吃青菜，何文佑建議媽咪可以換個飲食方式，例如打成蔬菜汁，或是讓小朋友喝果菜汁，這樣也可以攝取到纖維。
13. 不吃葉菜：青菜只吃梗的部份，較軟的葉菜部份反而不愛！
梗的部分通常較脆，會比葉菜容易咬斷，而葉菜部分因為纖維較粗，不易咀嚼與咬斷，一般小孩均無法順利吞食，甚至不小心會發生噎到的狀況。潘俊伸醫師建議在給孩子吃之前，媽咪可以先行切碎，或是混雜在其他澱粉或肉類一起烹煮，這樣就可以讓小孩順利攝取到葉菜類蔬菜。
14. 生病VS.偏食：經常生病跟偏食有關嗎？
何文佑醫師提出，偏食是不好的飲食習慣，對成長中的寶寶會引起營養失衡的情形，應盡量讓寶寶營養攝取均衡；至於常常生病，要看生什麼病，如果是感冒，那可能跟接觸更有關係，不一定是偏食引起的喔。
李佩霓營養師進一步解釋，偏食可能會導致六大類食物攝取不均衡；如當營養素攝取不均衡時，容易造成抵抗力降低，而因此導致孩子經常感冒或甚至會有腹瀉或便秘等問題發生。例如國內研究顯示2歲以下的幼兒鐵質攝取偏低。若孩子偏食，蛋豆魚肉類每日飲食攝取量低於2份者，就不宜達到鐵質需要量。幼兒時期倘若缺乏鐵質不僅會造成貧血，亦會影響生長發育與心智發展（如注意力不集中、協調程度較差）。因此與孩子最親密的爸爸媽媽應多留意孩子的飲食內容，讓孩子從小養成均衡飲食的習慣，以打好孩子健康的根基。
15. 愛吃澱粉：不愛吃肉和青菜，只愛澱粉類食物（白飯、麵條和麵包）。
小還不愛肉和青菜的原因，很可能就是因為較不易咀嚼及咬斷，造成無法順利吞食。潘俊伸醫師建議媽媽可以先試試看把肉和青菜切碎，或是混雜在其他澱粉裡一起烹煮，若孩子仍然排斥，千萬別強迫他一定要吃，這樣只會造成反效果。可以用誘導方式，藉由家人一起進食的場合，當他好奇詢問或是想吃時再給少量，慢慢地小孩就會接受。
16. 愛吃零食：會吵著要到便利商店買餅乾、糖果等零食！
新店耕莘醫院黃美智營養師特別提醒，目前市面上的零食大部分都屬於高熱量的食品，且富含高糖分、高油脂，吃多了易造成孩子肥胖的問題，也會影響到正餐的食慾，造成營養不均衡。此外，有些餅乾含鈉量較高，也會造成小朋有腎臟的負擔。因此，比較好的點心選擇，可以選用含有膳食纖維的五榖類食物（例如低糖分玉米片、燕麥片、燕麥棒）以及低糖分原味的水果乾（例如葡萄乾、蔓越莓乾等）。
為了避免寶寶吃零食，家中最好就不要囤有零食，何文佑醫師表示，尤其要注意大人不要在孩子面前吃零食，對小朋友而言可能會變成示範行為；如果真的一定要出去買零食，一天實際上去不了幾次，但是只要去買就每次都買很少，以控制零食量，尤其注意不要讓小朋友看電視時吃。
17. 不愛喝水：只喝ㄋㄟㄋㄟ或飲料！
對不愛喝水，只喝ㄋㄟㄋㄟ或飲料的小孩，潘俊伸醫師提醒，應該要堅持三餐定食定量，以及不給零食或飲料的原則。媽咪可以先以自己榨的果汁取代飲料，之後慢慢將濃度減少，或是給一些較淡的蜂蜜水（1歲以上）。此外，家長要以身作則，別讓小孩有取得飲料的機會。牛奶原則上對小孩有益，若是堅持不喝水，可以暫時以牛奶取代單純的水分。
18. 愛喝飲料：市售的飲料都太甜，如何幫孩子自製健康飲料？
˙樂活蔬果汁（200c.c.，4杯量）
《材料》：黃金奇異果2顆、蘋果1顆、鳳梨400克、苜蓿芽半碗、果糖或蜂蜜
《材料》：黃金奇異果2顆、蘋果1顆、鳳梨400克、苜蓿芽半碗、果糖或蜂蜜
20c.c.、冷水300c.c.。
《作法》：黃金奇異果、鳳梨、蘋果削皮洗淨切小塊；苜蓿芽洗淨瀝乾。冷開水
《作法》：黃金奇異果、鳳梨、蘋果削皮洗淨切小塊；苜蓿芽洗淨瀝乾。冷開水
倒入果汁機，加入前述處理好的蔬果並加入果糖或蜂蜜，攪打至質地均勻即可飲用。
《注意》：請不要過濾，果菜殘渣含有豐富的纖維質，在喝果菜汁的同時，又可
《注意》：請不要過濾，果菜殘渣含有豐富的纖維質，在喝果菜汁的同時，又可
以喝到更多膳食纖維，補充一天所需要的纖維量。
（黃美智營養師提供）
PART C、行為篇
19. 邊玩邊吃：沒辦法專心吃飯，一定要大人陪著玩，或是跟在後面追著餵飯！
精力旺盛的小孩，往往會因為食量不多而讓父母擔心營養不良。潘俊伸醫師表示，當遇到上述狀況，家長首先應要求孩子一定要坐在餐桌進食，並且陪著孩子在20～30分鐘內用餐完畢。此外，餐與餐之間不要給孩子吃零食或喝飲料，如此用餐時間到時小孩才會產生飢餓感，進而認真吃飯，建立良好的用餐習慣。習慣養成期間，只要小孩的體重仍在正常範圍內，通常家長可以不用過於緊張。
20. 要人家餵：不自己吃飯，老是愛人家餵。
媽咪應該設法找出寶貝不自己吃飯的原因，孫穎潔營養師表示，可先從以下幾個常見因素來檢查：
1）.餐具不適當，造成幼兒使用上的不方便。建議家長要挑選把柄粗一點、凹槽深一點的湯匙，若是湯匙的凹槽太淺，小朋友就必須要有很精細的動作才有辦法取到食物，較不適合剛開始學習自己用餐的小朋友。
2）.心理因素，有時候小朋友要別人餵，是為了引起父母親的關注，希望爸比媽咪多花點時間陪他。這時可能是先要解決心理因素，其次再來解決不自己吃飯的問題。
3）.最常見的情況是，小朋友覺得不自己吃飯也沒關係，反正一定會有人餵。這種情況下，家長的態度不應該妥協，家長一旦心軟，明天同一個戲碼可能還會再上演。因此家長必須要規律地執行規則，用「溫柔的堅持」，要求孩子一定要自己吃，寧願在第一次練習時花時間去建立規則，免得日後花上更多的時間傷神。
21. 邊吃飯邊講話：自從開始上學後，晚餐吃飯時很喜歡邊吃邊說講話，講話時還一直噴飯！
潘俊伸醫師認為，要改進孩子不好的用餐習慣，家長可以提出適度的要求，請小孩一定要坐在餐桌進食，並且在20～30分鐘內用餐完畢。若是用餐中違反規矩（邊吃邊說講話、邊吃邊玩等等），家長可以適當懲處，例如要求小朋友暫停吃飯，到旁邊罰站或罰坐5分鐘，時間到了再讓他繼續用餐。
22. 吃飯配電視：吃飯就吵著要開電視看卡通！
何文佑醫師認為，爸媽可要求寶貝吃完飯才可看卡通，但是要注意全家人都要一起遵守規則。
許多孩子顧著玩、不好好吃飯，常見照顧者拿著湯匙追著餵孩子。其實要預防、改善孩子吃飯不專心的情況，李佩霓營養師表示，可從用餐環境著手：
1）.吃飯時不要開電視、也別讓孩子玩玩具。
2）.避免在電視前用餐，家人應一同養成固定在餐桌用餐的習慣。
3）.讓較大幼兒參與布置吃飯環境，如擺碗筷、排椅子等，提供孩子學習的機會，藉此提升對於用餐的認同感。
23. 每日食量異常：有時候吃很多，有時候連吃都不想吃
發育中的孩童，一般食慾均很好，潘俊伸醫師表示，只要是正餐，應該不用過於限制。但是若孩子只愛吃某些食物或零食，那麼最好加以限制，以免營養不均。不想吃的時候家長也不用勉強，有時是小孩有其他不適或仍然不餓，建議家長平常心看待，少吃一餐並不會影響小孩的發育。
24. 吃很慢：每次吃飯1～2個小時！食物總是含嘴裡！
小孩吃飯會吃很久的因素有很多，潘怡君營養師提出，常見的原因及改善方式如下：
˙常見原因：
1）.專心遊戲。2）.吃太多零食。3）.烹調時未考慮小孩的喜好或咀嚼能力，如：肉類太大塊或調味太重。4）.小孩有偏食習慣。
˙改善方式：
1）.養成小孩在餐桌上吃飯的習慣，不可以邊吃邊玩。
2）.讓小孩只吃三餐且吃飯時間固定。
3）.儘量將食物切成小塊或小丁的形狀，如：絞碎；並儘量採用小孩喜歡的烹調方式，如：糖醋、橙汁、梅汁等。
4）.想辦法矯正小孩偏食的習慣，如：改變食物的烹調方式；將討厭的食物加至喜歡的食物中；或是營造良好的進食環境。
何文佑醫師則認為，小孩吃很慢就讓他慢慢吃吧！一般來說小朋友長大些會改善這樣的狀況，但要是吃了很久都未吃完，建議爸媽可以就把餐點收起來，不要害怕他吃很少，另一方面則是要看體重變化來觀察。
25. 吃很快：咕嚕咕嚕就吞下去了，不知道他到底有沒有咀嚼，會不會消化不良？
潘俊伸醫師提出，細嚼慢嚥對於食物的消化很重要，若是囫圇吞棗，很容易會消化不良。
為了鼓勵孩子細嚼慢嚥，除了平時灌輸他細節慢嚥的重要性之外，媽咪也可以跟孩子玩從1數到20才可以吞下去的咀嚼遊戲，看誰可以咬的比較久，愛玩的天性會讓小孩不知不覺跟著照樣做喔！
26. 亂吐亂丟：食物不能亂吐、亂丟，講都講不聽！
寶寶亂吐亂丟有時候是因為好玩，陳雨因營養師說明，看大人生氣、碎碎唸、收拾打掃的景象很有趣，如果都用講或罵的方式他仍然笑咪咪不在意，那就表示需要用強硬一點的方式處理。通常「打」並不是最好的方式，如果寶寶已經能聽懂大人的意思，建議可以採用「嚴肅溝通」並「隔離罰站」的方式，讓他知道這麼做是不被允許的，會受到處罰的，幾次以後就可以改正他亂吐亂丟的壞習慣。
27. 很貪吃：看到別人吃東西，就會站在前面一直盯著人家看！
若是家人，應該並無大礙。但若是站在陌生人面前盯著人家直直看，這樣當然不妥！應該時常告誡小孩，此種行為並不禮貌，適當的提醒或責罵有時是必要的，潘俊伸醫師提醒。
28. 坐不住：坐不到3分鐘就動來動去，孩子多大才會乖乖坐在餐椅上吃飯？
好奇與好動是大多數寶寶的共同特點，陳雨音營養師表示，一般來說，小朋友乖乖坐在餐椅上吃飯是需要大人有恆心、有耐心、持續不斷的訓練才能養成的。建議可以準備一個小朋友專屬的座位及餐具，吃飯時間關掉電視並將玩具都收起來，避免分散注意力，讓他自己吃可以增加樂趣，並且多稱讚良好的行為表現。同時大人也坐在餐桌上一起吃飯，如果有其他年齡相當的小朋友做榜樣，良好的示範效果會更好。
29. 不使用餐具：喜歡用手抓飯、抓菜，不乖乖使用湯匙或叉子！
年齡是重點！潘俊伸醫師提出，若是2歲以前，只要別太過分，應該讓小寶寶藉此享受用餐的樂趣。但若小孩已經較大了，家長可以適當懲處，要求小朋友暫停吃飯，讓他到一旁罰站或罰坐，請他保證不再犯，再讓他繼續用餐。
此外，請多鼓勵寶寶拿餐具吃飯，當他做對的時候，別忘了給他讚美與掌聲，讓寶寶產生自信，必要的話父母也都一起換成用同樣的餐具一起吃飯，讓寶寶觀察到大家都是這樣做，自然而然會去模仿大人的行為。
30. 不愛咀嚼：已經3歲，吃到要咬比較久的食物，咬一咬就吐出來！
看來媽咪太晚給寶貝吃需要咬的東西了！何文佑醫師表示，若已形成吃軟食物的習慣，可能就要慢慢訓練，給他吃稍硬的食物，而有些需要咬較久的如牛肉、牛筋，建議媽媽那就煮爛些。
通常8～10個月可以進展到壓碎或切碎的食物，到了1歲就已學會吃小塊或片狀食物，2歲之前能夠自己吃完一頓飯。經過這樣訓練，孩子才有很好的咀嚼能力。
孫穎潔營養師表示，若家長遇到上述的情況，一定不能急於求成。
第1步：選擇較嫩或較軟的食材。在肉類方面可以選擇雞肉、魚肉、或是絞肉類來做料理，而蔬菜類可以多選擇瓜類及葉菜類去梗。
第2步：改為將食材切的比較短或者比較小塊，例如肉片、小的肉塊（約1～2公分），青菜類也可以切成2公分左右的大小供應。
第3步：提供正常大小的食物給孩子。
特別提醒家長的是：凡事為孩子代勞，孩子學習機會就少。怕小朋友不喜歡咀嚼，因此菜肉都切的細細的….等，這只是訓練時期的做法，不適合長期使用。否則可能會影響到小朋友的「閉唇、咀嚼、吸吮和吞嚥」的能力，連帶也可能使說話受到影響，家長須多留意。
潘俊伸
現職：尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所小兒科主任醫師
學歷：中國醫藥學院醫學系畢業
經歷：前中國醫藥學院總醫師、主治醫師
前潘俊伸小兒科診所院長
中華民國小兒科專科醫師
台灣兒童過敏氣喘及免疫學會會員
何文佑
現職：台北市萬芳醫院小兒科新生兒中心主任
學歷： 國防醫學大學醫學系
專長： 新生兒科、胸腔科
李佩霓
現職：財團法人耕莘醫院新店總院營養師
學歷：台北醫學大學保健營養學研究所碩士畢
黃美智
現職：新店天主教耕莘醫院營養師
學歷：台北醫學大學保健營養研究所
中山醫學院營養系
經歷：新店耕莘醫院營養師
93年至今內分泌科專任營養師
潘怡君
現職：新店天主教耕莘醫院營養師
學歷：中國醫藥大學營養系畢業
國立台灣海洋大學食品科學系碩士班畢業
經歷：營養師證書
糖尿病衛教學會合格衛教人員
中餐烹調丙級技術士執照
糖尿病共同照顧網醫事人員認證
心血管疾病防治網醫事人員認證
慢性腎臟疾病整體照顧訓練班結業
孫穎潔
現職：新店天主教耕莘醫院營養師
學歷：中山醫學院營養系畢業
經歷：華梵大學營養師
陳雨音
現職：新店耕莘醫院營養組組長
台北縣營養師公會監事
學歷：海洋大學食品科學所碩士
