由衷感謝好友《維麻》鼎力好康相報報，才讓芋圓麻我如願獲得最終梯次9/2名額(不然錯過就很惋惜囉~
)
)
新鮮的冷凍宅配由黑貓哥哥
手中接過來竟是沉甸甸的一只保麗龍箱。
手中接過來竟是沉甸甸的一只保麗龍箱。
並附一只產品相關DM 其內容載明:
想要吃得安心的新鮮海產漁貨原來是可追溯來源的呦~
由生產者至各個通路甚至最後到消費者手上!!
各種海鮮魚獲產銷履歷一一顯現出優良品質掛保證!!
經過認證讓食材更富多元的選擇 並由"安溯市集"提供影音溯源的食材。
有吃過沒抽取任何一滴地下水，不排放養殖污水，不下藥、海水低密度養殖，絕對以環保優先，卻又鮮甜美味、可口彈牙的湧升生態白蝦嗎？誰說白蝦養殖一定會對環境造成破壞？
生態養殖法是湧升海洋對海洋生態永續發展的堅持之下，所採取的養殖方式，讓虱目魚跟白蝦在同一個池子裡做好朋友，陽光與魚類產生的廢物可供池中藻類滋長成為白蝦的食物，而藻類的光合作用又讓池子生生不息，加上少量的餌食及打氣，少量用電、不用藥以及低密度可以讓白蝦自由伸展手腳的生長環境，就可讓一池蝦兵魚將快樂長大，能快樂長大的白蝦，焉有不美味可口的道理呢？(本文擷取:果子咖啡試吃團一文)
讓我們繼續驗明正身關注下去，先來看看食材為何~~~
採用真空包裝 生產製期印製於外包裝袋口 有效期冷凍保存尚可維持一年。
怎麼也別想會等待這麼久呢~一定先進五臟六腑再說!!
紙盒外身來源起自《湧升海洋生態蝦》廠商詳址備註
若您是智慧型手機用戶則可以使用QR Code輕輕對照詳細的產銷履歷將會一一現身。
過往挑選經驗是看蝦的頭與尾，蝦頭殼鬆脫的話就顯得不新鮮囉!!
PS:蝦頭變黑有時也受季節性影響
迫不及待開箱一看 哇喔~從產品包裝上獲知這麼新鮮的蝦子
佔據手掌大小的釉黑白蝦於蝦頭上充滿鮮橘飽滿的蝦膏，讓人眼睛為之驚豔
然而只要食材新鮮，僅需加些拌料再經過調理，無論怎麼料理都是既簡單又方便的呦...
且由芋圓麻賣弄一下身手列舉一二 囉!!
鳳梨蝦棒
材料:
蝦 6尾
蝦 6尾
罐頭鳳梨 3圈片
千島沙拉醬 適量
麵衣材料:
麵粉 2大匙(另取一些麵粉備用)
太白粉 2大匙
麵衣材料:
麵粉 2大匙(另取一些麵粉備用)
太白粉 2大匙
蛋汁 1/2個
做法:
1.蝦子去殼，自蝦背處剖成蝴蝶片狀-->去腸泥並斷掉腹部的筋，用刀身將蝦身輕輕壓扁成片。
ㄟ~話說《湧升海洋生態蝦》在去腸泥的步驟裡芋圓麻發現幾乎少之又少捏。Why?!!
聽說只要在捕撈前讓蝦子餓肚子一、兩天就可清腸胃了，當然腸泥這東西就變少；因此在料理處理上相對快多了!!
ㄟ~話說《湧升海洋生態蝦》在去腸泥的步驟裡芋圓麻發現幾乎少之又少捏。Why?!!
聽說只要在捕撈前讓蝦子餓肚子一、兩天就可清腸胃了，當然腸泥這東西就變少；因此在料理處理上相對快多了!!
2.鳳梨圈片切成小塊，盛盤。
3.將 2大匙的麵粉與蛋汁調成「麵糊」
3.將 2大匙的麵粉與蛋汁調成「麵糊」
4.取出蝦片沾麵粉-->再沾麵糊-->最後沾上太白粉後，置入熱油鍋炸之金黃色澤-->撈起瀝油。
5.最後放進備好鳳梨片的盤子上，擠些許千島沙拉醬即可。
(由於芋圓麻太過猛力，給了個粗線條
只好將就些囉~)
5.最後放進備好鳳梨片的盤子上，擠些許千島沙拉醬即可。
(由於芋圓麻太過猛力，給了個粗線條
只好將就些囉~)
愛吃又愛試的我因這樣的料理簡便也得美味可口下**列舉小撇步**
1>>蝦子腸泥是會影響口感。且也是排泄物，吃多也是不好...
1>>蝦子腸泥是會影響口感。且也是排泄物，吃多也是不好...
可以從蝦子背部，從頭殼後段到尾部輕輕畫一刀再用牙籤或夾子將腸泥挑出即可。(但不要太大力割.以免變成兩半)
2>>這次蝦子量不多，是必讓蝦子變大以求凸顯料理的份量看起來足夠。
若是希望蝦子捲曲成漂亮的蝦球狀就應該在蝦背畫刀；反之用腹部切取斷筋卻不切斷為由讓體積不捲曲相對變大也變薄，也使得料理時間縮短許多呦!!
3>>用刀被壓扁蝦身除了體積變大且可將肉質拍鬆，炸熟後使之更具彈牙口感。
4>>蝦仁沾麵粉又沾太白粉能使蝦子吃起來既香脆且肉質Q韌，而外層裹著千島沙拉醬，那股濕潤滑瞬的蝦味絲絲入扣也頗有番驚喜呦!!
4>>蝦仁沾麵粉又沾太白粉能使蝦子吃起來既香脆且肉質Q韌，而外層裹著千島沙拉醬，那股濕潤滑瞬的蝦味絲絲入扣也頗有番驚喜呦!!
看看咱們家的小麻豆芋圓一次就愛上~
鳳梨中的酸甜並融合香酥麵衣與蝦味十足在口中Q嫩感 好吃到欲罷不能。
不由得還連忙手舞足蹈呢!!
優質鮮蝦想要吃巧嘜要吃飽，回味無窮怎能有不再品嘗的理由呢~
好料理讓我們持續試下去~
滑蛋蝦燴飯
材料:
蝦 8隻
蔥 1根
韭黃 4段
雞蛋 2顆(取一顆蛋白)
太白粉水 適量
雞湯 1碗
熱白飯
調味料:
另備太白粉、鹽、米酒、白胡椒均適量一點點
做法:
1.蝦子先去頭去殼身保留備用-->蝦仁由背部劃開去腸泥後以蛋白、少許太白粉、米酒、鹽用手抓使其醃入味。
2.少許油熱鍋加入蝦頭與殼小火炒出香氣(略壓蝦頭擠出蝦膏)-->再倒入雞湯煮至沸騰，濾出湯汁即成蝦湯。
3.熱鍋倒入蝦湯後，加入蔥末、白胡椒調味，小火持續滾開-->另外備一鍋滾水將將作法1.醃好的蝦仁放入其中汆燙一下。
4.撈起放入作法2.蝦湯-->加入太白粉水勾芡，淋上蛋汁並加入韭黃，熄火拌勻。
5.取熱白飯置盤，再澆淋上做法4.滑蛋蝦仁 灑些許蔥末就大功告成啦!!
澎派的餡料 沒有過多的調味，由滑嫩蛋香中帶有自然原味的Q甜口感，好吃到一碗接一碗也不為過!
熱騰騰的好菜**列舉小撇步**
1>>蝦肉的美味不是現撈活吃就好，而是要透過冰鎮過程促使蝦肉緊縮以提高甜度與風味。
2>>只取蛋白醃蝦仁，於烹調後才能維持蝦肉本身的顏色喔~
害怕吃蝦子會過敏嗎??
愛看電視的芋圓麻根據食在有健康節目中的潘博士詳解得知~~
蝦子是讓人愛又怕的食物，它含有鈣、磷、鋅、牛磺酸、菸鹼酸和優質蛋白等，是高蛋白、低熱量的肉品，可提高人體免疫力適合想纖美身型的人與產後婦女食用以分泌乳汁。
很多人擔心吃蝦會過敏，其實過敏源自於遺傳、體質、食材鮮度等...除非檢測出蝦子為過敏原，否則選擇這般新鮮蝦子少量食用是無須擔心的。然而蝦子的膽固醇含量以蝦頭、蝦卵最高，去除這兩部份就可減少這方面的攝取並大方食用也是沒關係呦!
軟Q鮮甜的蝦子就是要"醬"吃才過癮，一同來尋求美味吧!!
果子咖啡的官網：噗浪：試吃團：線上購物：
澎派的餡料 沒有過多的調味，由滑嫩蛋香中帶有自然原味的Q甜口感，好吃到一碗接一碗也不為過!
熱騰騰的好菜**列舉小撇步**
1>>蝦肉的美味不是現撈活吃就好，而是要透過冰鎮過程促使蝦肉緊縮以提高甜度與風味。
2>>只取蛋白醃蝦仁，於烹調後才能維持蝦肉本身的顏色喔~
害怕吃蝦子會過敏嗎??
愛看電視的芋圓麻根據食在有健康節目中的潘博士詳解得知~~
蝦子是讓人愛又怕的食物，它含有鈣、磷、鋅、牛磺酸、菸鹼酸和優質蛋白等，是高蛋白、低熱量的肉品，可提高人體免疫力適合想纖美身型的人與產後婦女食用以分泌乳汁。
很多人擔心吃蝦會過敏，其實過敏源自於遺傳、體質、食材鮮度等...除非檢測出蝦子為過敏原，否則選擇這般新鮮蝦子少量食用是無須擔心的。然而蝦子的膽固醇含量以蝦頭、蝦卵最高，去除這兩部份就可減少這方面的攝取並大方食用也是沒關係呦!
軟Q鮮甜的蝦子就是要"醬"吃才過癮，一同來尋求美味吧!!
果子咖啡的官網：噗浪：試吃團：線上購物：
如欲轉載請註明出處，謝謝~**
版主於 
渴望維麻的好料理呦!! 
老闆 來一客滑蛋蝦燴飯 看起來太可口啦!
鳳梨蝦棒可以當點心耶.............很美味的感覺
那蝦仁滑蛋..........能當午餐就太好了!!!