我們將運用的工具--迷你烤箱來烤(脆片)餅!
若喜愛烘焙食品的同好者一定會發現~
越小的烤箱，烤餅速度會很快；也比較不耗電唷!
不過也有個缺點~因為空間小，
所以餅乾的邊邊比較容易烤焦；
只要把邊邊用刀子修剪一下烤焦部分就行了。
可以一邊悠哉的享用低卡餅~一邊烤餅乾，亦是很棒的享受唷!!
學做烤餅之前~再來複習一下!這樣才不容易出錯~
餅乾分為三種口感
分別為~脆片口感、蓬鬆口感、ㄉㄨㄞ泥
而三種餅乾如何區分呢?在於各人喜好與烤法相異唷!
脆片~就是很脆很硬
若桿成薄片去烤~~像一般的脆片口感~~可搭生菜沙拉或直接食用
若桿成厚片去烤~~很像煎餅的口感~~可塗上手工低卡的抹醬或放一層起士片烤
蓬鬆~~就是綿密像蛋糕一般
吃起來比較順滑綿密~感覺不出豆渣
若薄片去烤~~會比較軟綿~~適合牙齒不好的人食用
若厚片去烤~~溼烤有如蛋糕烤乾一點如同方塊酥
ㄉㄨㄞ泥~~就是像麻糬一樣滑順
吃起來滑溜入口即化~適合喜歡吃泥狀的人食用
用蒸的~~當做是芋泥~~減少一半的澱粉~但味道十足
用烤的~~當做是餅皮~~烤過之後外酥內軟
創意料理~~它可以當做是餡皮可以包餡
一切準備妥當OK!
就開始囉^^
材料有:
1.【PIZZA】起士.餡餅泥*1包、起士*2片、蕃茄醬、综合蔬菜、洋蔥丁。
2.【堅果酥餅】鹹芝麻.蛋糕方塊酥餅泥*1包、堅果數顆。
那只有50卡的PIZZA怎麼做呢?
由影片來告訴您:
成品如下:
真不知是不是香味吸引，居然都有一些好奇客出現呢
然而【PIZZA】是ㄉㄨㄞ泥與脆版兩種口感的結合
首先,分享(脆版)的吃法
把餅泥壓扁之後,可以放一片起士片在餅乾上，等起士融化後就可以食用唷!
因PIZZA本身都是膳食纖維+豆渣，所以一片只有50卡唷!
吃完很有飽足感~
PS. 烤餅需要多多練習唷~熟能生巧!
多家練習技術就越好!省時省錢好方便~
【黃正宜的低卡餐】屬半DIY製作方式,
在參與烹調的過程中享受其中樂趣。
DIY現烤最好吃,也可減少了化學加工調味劑，
依照 飲食金字塔 規則來調整餅泥的營養配方,讓您營養又均衡。
***大會報告:食用【低卡餅】後的成果表現=足足少了0.2KG
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