草原風蒙古火鍋~我的創意料理

【草原風蒙古火鍋】徵求草原風湯底包創意料理寫文，邀請體驗試吃 [草原風湯底包] 三種口味還可任君選擇不同來做搭配，除了煮火鍋之外，還否有其他的美味、創意..等等料理方式？
說到第一次有了第一回的"草原風蒙古火鍋--秋冬愛體驗!!"後，至今還對它念念不忘呢!!
人家也想再次挑戰與眾不同的料理，當下立即報名參加!!
好運神果真熱愛嘴饞的我，促使能滿足口腹之慾望囉!真是萬分感謝呢 !
 


廠商好之大方將贈送入選部落格友5包湯包(可自選~我則選2白鍋2素鍋1辣鍋)。
年節恰巧與家人共享獨特口味料理，就這樣帶回去品嚐囉~

嚐鮮者請瞧何謂:曠世鉅作~寒冬的美味!!


相傳成吉思汗時期，此鍋於天寒地凍時以刀薄羔羊，主味孜然、草果、白荳蔻等投入鍋中，令軍中人人稱味其色美，讚嘆不絕。
數十種天然植物熬製而成的美味湯頭，不需沾醬，食材燙熟即可食用;家人、好友聚餐，宵夜良伴犒賞自己，皆是最佳選擇。

官方建議第一次食用方法：

1). 將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約5支，剝皮蒜頭約10顆，一起煮滾後，倒入湯底包攪拌均勻。

2). 先放入部分耐煮食材，如瓜類、菇類、火鍋料、接著可先涮肉片，蔬菜類則建議分批放入。

3). 本火鍋食用時，不需沾醬，可嚐出湯頭及食材之原味，稍後加入些許高湯後再略煮，即可品嚐出絕世美好滋味。

4). 因個人口味不同，若覺得湯頭太濃或太淡，則一開始的高湯可再增加或減少(600~100cc)

而我想要來點不同的料理，換作這種湯底就可以隨心所欲任意創作....
共有三種口味(紅、白、素食鍋)任君挑選!

<<大汗養生鍋 =白鍋>>香醇濃郁!!容量：淨重約50g±10g (約1~2人份)
 

甘甜、味美，適合海鮮、豬肉、素食…。
適宜加入肉片、菜葉熬煮後的美味湯頭，更為之甘甜鮮美，十分順口好喝。

 
主要配方：草果、紅棗、當歸、黨參、枸杞、龍眼、甘草、陳皮、川芎…
當歸 : 有補血、活血、潤腸通便的功效
黨蔘 : 具有補氣養血；主治氣短無力、脾胃虛弱、食慾不振等氣虛之症
枸杞 : 則為滋補肝腎、益精明目
甘草 : 能補脾益氣、清熱解毒、袪痰止咳、調和諸藥

這回我們不煮火鍋就為了搭配年菜好上桌，故選用象徵元寶的水餃入菜囉 ~


步驟如下所示:
一樣先熬製湯底-->置入蔬菜食材-->簡單料理好菜上桌!!

大過年的年菜準備起來可要滿滿一桌，所以若將準備食材減化。
一來既經濟省時，二來又可同時享用美味料理。何樂而不為呢!
說著說著~應景的湯餃上桌囉~

祝大家龍年『金銀財寶裝滿袋』



<< 公主香辣鍋=紅鍋 >>溫辣夠勁!!

主重香、辛辣，本店以輕辣為主，適合牛肉、羊肉…，湯頭辣而不辛、麻而不嗆，因湯頭含有多種保護腸胃功效之天然植物，
所以不會有一般麻辣鍋吃完後腸胃不適、腹瀉頻頻之缺失，實為喜好吃辣者之最佳選擇。可分小辣、正常辣、大辣，另可提供辣油自行添加。
 
主要配方：草果、孜然、紅棗、白豆蔻、大回、丁香、香葉、麻椒、花椒…

草果：味略辛、性溫，主治消化不良、脾胃虛寒等，可健胃、除痰。
孜然：有防腐殺菌的功效，並讓肉質更加鮮美芳香，增加食慾。
其氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、醒腦通脈、祛風止痛等功效
香葉：香氣濃郁，可增加肉質鮮甜度。

湯底有看似大塊的火紅辣椒乾...居然這樣多，心想應該夠麻辣的才是!!
但...奇怪的是??
我才偷偷用手指頭沾取一些試試味道，竟然不會嗆辣耶?!
或者是要經過一段時間加熱熬煮以將其味道給提升才對。

就來試試看吧~所要準備的食材如下.....


蒸煮前得先將魚的調味醃入，這樣吃起來才有味道喔!
取適量的湯底醃製吧...(PS:魚的兩面都要醃到)

因為芋圓麻家中的電鍋小，所以將魚剁成兩部份，有忌諱的看倌們則別剁。
當年菜別剁魚才有看頭，然後用炒鍋蒸煮才行的通喔~

步驟:



另外的一包紅通通的辣油包，喜愛麻辣的味道可斟酌加入。

象徵=年年有餘(魚)美味好菜上桌囉~~
微微辣、香味四溢。
整條魚的鮮味已注入湯頭，若將魚湯汁拿來澆淋在白飯超下飯的。
讓人不知不覺多吃好幾碗。

祝 大家『年年有餘』常常有春(剩)~



除了上述介紹的兩種紅白鍋以外；另還有一項

<< 素食不老鍋 >>全素可食!

是一項全素的蒙古湯頭，較白鍋為清淡，以符合吃素者較輕淡的口味，若要辣，可自行添加辣椒。

主要配方：草果、孜然、紅棗、白豆蔻、當歸、黨參、枸杞、龍眼…。

家中沒有素食者當然放蔥花可以的。
若是有素食這時就要改放香菜、芹菜才不會破戒。

(小圖片與文字敘述取自草原風官網)

草果─味辛辣、去腥。
大回─俗稱八角，味甘、清香甜美。
孜然─原產於新疆、蒙古一帶，屬清香型調味料。
丁香─香氣濃郁、味重帶甘。
香葉─香氣濃郁、可增肉質鮮甜度。
花椒─味辛香，香味溫和適用性廣。
紅棗─味甘甜，為一般藥膳常用之普遍佐料。
黨參─味甘美性溫。
當歸─是中國人的藥膳中使用率最高的一味中藥。味特殊。
枸杞─味甘甜、是現代人輔佐食物料理常用的中藥。

若是於住家附近又不想清洗鍋碗瓢盆的婆婆媽媽們，可直接前往嘗鮮!!

【草原風蒙古火鍋】
 網站: http://www.grassland.tw/
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 Plurk: http://www.plurk.com/?Joseph586?3
**廠商邀稿徵文。
每個人感受有所不一，此體驗純屬芋圓麻心得分享!!
如欲轉載請註明出處，謝謝~**