夏季的涼拌菜~梅味泡菜

2013041300:41

夏季高麗菜大顆又怕吃不完嗎?!
製成清涼爽口又鮮脆的泡菜也很棒喔!!

高麗菜、紅蘿蔔切片狀備用。
先將高麗菜鹽醃半小時後，用屠法煉鋼(雙手洗淨)翻攪均勻。

再置入紅蘿蔔攪拌繼續鹽醃半小時，以利去除脫水後的水分。

共有一小時之久，以利軟脆入味。
倒掉脫水後的水分!!

加入調味料:蒜末、薑末、白糖、香油、梅子健康醋蜜

攪拌均勻後，進行入味醃製15分鐘。

泡菜入冰箱冰藏會更入味!!

有梅香、鮮脆、爽口....很適合夏季當開胃菜呢。

娘家阿母給了芋圓麻大大顆高麗菜。
光是鮮炒菜色想必一家四口會吃不完，何不將它拿來醃製成泡菜如何!!
這樣一來不僅不會浪費食材也能保藏久ㄧ些些捏。

喜歡就一起動手試試看，味道依個人喜好想要酸或要甜一點隨意調配!!

相關文章

我要留言

填問卷還可拿實用的禮品喔~