牛軋夾心酥餅好吃到會"牽絲"~

2013061718:14

說到吃呀，芋圓麻怎能錯過這最夯的團購點心捏....
可是ㄧ包20片要價$199，換算下來一片10元"貴松松"(台)
見過好友"momo麻""陳巧樺"巧婦們的大愛無私分享過此類甜點文章，原來『牛軋夾心酥餅』
這麼簡單呀

心想:那何不乾脆自己也跟著學動手做，
便可創作出獨一無二的好味道。
立馬到市場備好食材試試囉~

牛軋夾心酥餅(此配方稍有改良過，夾厚一點約可做15組)

材料:

香蔥餅乾30片($29)、寶寶奶粉50g($10)、植物奶油50g($30)、純色系綿花糖90g(半包$25)

(實際換算摳摳下來平均一片才花$6 成本費呢!)

步驟:

1.綿花糖剪成小塊
(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略)
2.植物奶油放入鍋中,微小火隔水加熱融化成液狀
(煮的過程稍微用湯匙攪拌,約1-2分鐘就融化)
3.奶粉加入迅速混合均勻
(若覺得太稀軟,請再斟酌多添加一些奶粉調整)
4.再放入棉花糖攪拌均勻
5.煮至融化即可離火
(此為牛軋糖基底)
6.待此時請趁熱用湯匙取適量牛軋糖舖於香蔥餅乾中間
7.略微溫後，再蓋上一片香蔥餅乾即可並於完全冷卻以密封罐保存
(或置入冰藏更快將糖給定型以利裝盒)

備註:

**奶油量取決牛軋糖的軟硬度(奶油量多則軟；少則為硬。若夾餡過程牛軋糖變硬可再進行隔水加熱以利軟化。)

**喜歡有料的話也可於攪拌過程中加入葡萄乾、蔓越莓、杏仁、堅果碎粒...等。
**選用純色的棉花糖製作出來是純色的牛軋味，避免挑綜合則會有混雜味道就不妥了。
**因為棉花糖本身就含糖分，故此無須再添加糖分避免過甜。
**欲清洗所沾附牛軋糖器具，可用熱水稍加燙過較好清洗~

醬醬醬~簡單製程只花5分鐘就可完成這樣一味濃郁奶香的牛軋夾心酥餅!!

溫溫品嚐牛軋夾心相當軟Q